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私たちは北海道伊達市長和地域で化学肥料を使わない無農薬有機農法で安全で、体にも環境にも優しい高品質な米を生産しています。そして同じく無農薬有機農法で酒米を作り、特別純米酒『俊也(しゅんなり)』を生産しています。

 

オリジナルブランド 『俊也』の販売は、室蘭市地酒&ワイン 酒本商店のウェブサイトからご購入いただけます。

無農薬米のオリジナル日本酒

『 俊也 (しゅんなり) 』

酒米(さかまい:日本酒を醸造する原料)については、今年は『吟風(ぎんぷう)』と『美山錦(みやまにしき)』です。

 

今年、吟風はちゃんと種籾が手に入り、一番良い田んぼに植えて生育も順調でした。これまでは『特別純米酒』だけの生産でしたが、お米をさらに50%削りひとつランク上の『吟醸』に挑戦しました。特別純米酒と吟醸の2種類出来るので本当に楽しみです。

 

鈴木農園のオリジナルブランド『俊也(しゅんなり)』の吟醸酒は神奈川県の大矢孝(おおやたかし)酒造さん、特別純米酒はニセコ酒造さんで造っていただきます。販売は室蘭市のさけもと酒店に『23BYの山廃』と『25BYのきもと造り』が並んでいます。

 

私は25BYは飲みやすくなったけれど『俊也』の特徴は23BYにあるかなと思ってます。まだ酒の味に満足していないので、米作りも品種の選定も含めて精進いたします。

鈴木農園の無農薬酒米を使用した酒本酒店のオリジナルブランド『峻也』の販売は、室蘭市地酒&ワイン 酒本商店のウェブサイトからご購入いただけます。ページ下にある坂本商店のバナーをクリックしてご購入ください。


   俊也  山廃仕込 

伊達産無農薬特別栽培米23BY

    1,800ml 3,088 (税込)

       720ml 1,500 (税込)

 

 

「伊達の地酒」としてご好評いただいている「俊也」。

23BYは山廃仕込み。従来の俊也の味わいである「すっきりとした旨味」が、山廃ならではの「深みのある旨味」に進化しました。もちろんすっきりとしてキレの良い持ち味はそのままです。 ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

(酒本商店Webサイトより抜粋)

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